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3小勺盐，香菇，海带转大火滚起来 5再加入煎豆腐，腐竹，粉条，茴香2枚滚开后，尝甜咸，酌量放盐，加入味精2小勺，香油1瓶盖，十三香1小勺，待入味时即可起锅 6五花肉香菇白菜粉条做成的大锅菜就完成了。

五花肉切片，白菜冬瓜土豆切块，海带泡软，还有粉条事先炸好的豆腐块素丸子等等，以及葱姜蒜大酱盐等等调味料锅里倒上油，灶下烧上柴火，风箱呼哒哒一拉，火旺起来，油热后，放入花椒，再从酱罐中舀。

主料大白菜梗 辅料红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量50人食堂大锅菜经典菜谱做法大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎锅子烧热倒入适量的油，继续烧至，倒入辣椒和蒜爆香快速倒入白菜梗翻炒片刻。

1种食堂大锅菜菜谱教程 炒大锅菜，炒不码芡不勾芡的大锅菜，如回锅肉盐煎肉葱爆羊肉青椒鸡块等炒这类菜时，应将主料肉类或禽类事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连辅料蔬菜应选含水量较少。

食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜香菇油菜红烧豆腐大葱包羊肉红烧带鱼红烧排骨等1地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材茄子土豆和青椒来搭配。

相信有很多人都吃过大锅菜吧，不仅仅是在学生时代的食堂吃过，我们平时在家里也可以做一下大锅菜，大锅菜就是把很多种食材还有蔬菜一起放在锅里进行炖炒，炒出来的味道非常的美味，而且很下饭大锅菜做起来其实也是非常容易的。